라면은 냄비 뚜껑을 닫고 끓인다 vs 라면은 뚜껑 없이 끓인다

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라면을 끓일 때 면을 넣은 뒤 뚜껑을 덮느냐 마느냐는 은근히 집집마다 다른 습관입니다. 뚜껑을 닫는 쪽은 물이 빨리 다시 끓고 면이 금방 익는 점, 불을 아끼는 느낌을 좋아합니다. 열어 두는 쪽은 넘치는 걸 바로 볼 수 있고 면을 젓거나 들어 올리며 꼬들꼬들한 정도를 조절하기 쉽다는 점에 끌립니다. 정답이 정해진 문제가 아니라 익히는 취향과 손에 익은 방식의 차이라서 의견이 갈립니다.

자주 묻는 질문

라면 뚜껑 닫기 vs 열기, 왜 의견이 갈릴까?

빨리 끓이는 편리함을 중시하는지, 면발 상태를 눈으로 확인하며 조절하는 걸 중시하는지가 다르기 때문입니다. 어릴 때 보고 배운 습관도 크게 작용합니다.

뚜껑을 닫고 끓이면 어떤 점이 좋을까?

냄비 안의 열이 빠져나가지 않아 물이 다시 끓기까지 시간이 짧아지는 편입니다. 다만 거품이 넘치기 쉬워 불 곁을 지키는 게 좋습니다.

뚜껑 없이 끓이면 어떤 점이 좋을까?

넘칠 걱정을 덜고 면의 풀어짐을 바로 확인할 수 있습니다. 젓가락으로 들어 올려 식히듯 끓이면 식감을 취향대로 맞추기 쉽다고들 합니다.

• 라면은 냄비 뚜껑을 닫고 끓인다: 50%
• 라면은 뚜껑 없이 끓인다: 50%
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